Ricetta della settimana

Torta di ricotta

Ingredienti:
100 g di frumina
200 g di zucchero
½ l di latte
750 g di ricotta
30 g d’uva sultanina
3 chiare d’uovo
scorza di limone
succo di limone
1 bustina di zucchero vanigliato


1. Fare bollire il latte, lo zucchero e la frumina in una pentola, se diventa compatto togliere dal fuoco.
2. Montare a neve le 3 chiare d’uovo.
3. Unire la ricotta, l’uva sultanina, il succo e la scorza di limone alla massa e mescolare. Unire anche le chiare d’uovo e cuocere nel forno riscaldato a 190 gradi per 1,5 ore.