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Sciroppo di sambuco

11.07.2016 - Ogni anno la nostra Signora Zelger Herta fa piú di 100 litri del delizioso sciroppo di sambuco.
 
 
 
Qui la ricetta per provarlo a casa:
Per 1,5 litro di sciroppo serve:
ca. 20 fiori di sambuco
500 grammi di limone biologiche
10 fino 20 grammi d’acido citrico
1 litro d’acqua
1 kg di zucchero

Mischiare lo zucchero con l’acqua, aggiungere l’acido citrico, i limoni tagliati a fette e i fiori di sambuco. Lasciare tutto per 2 giorni in un secchio coperto. Talvolta mescolare il tutto.
Dopo due giorni il sciroppo puó essere imbottigliato.
Un caro saluto da Herta
 
 
 
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