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Strudel di mele in un modo diverso…

17.09.2016 - Assaggiate lo sturdel di mele- una volta fatto in un modo completamente diverso- del nostro Chef Markus Thurner...
 
 
 
(4 porzioni)

Ingredienti:
4 mele
1 cucch. Uvette
1 cucch.zucchero a velo
½ cucch. Pinoli
1 punta di coltello cannella
1 punta di coltello cardamomo
1 cucch. Rum
12 foglie di pasta di strudel (6x6cm) per decorazione

Per la schiuma di vaniglia :
Mettere 200ml di salsa alla vaniglia in una bottiglia Isi e mettere una capsula di gas, raffreddare e agitare. Se non avete una bottiglia Isi potete anche raffreddare la salsa e frullare.

Sbucciare e tagliare in cubetti le mele, mettere per qualche minuto in padella, raffreddare e mescolare con tutti gli ingredienti. Mettere in tazze e aggiungere la schiuma di vaniglia. Decorare con i fogli di pasta di strudel.

Consiglio: Molto buono con una pallina gelato alla vaniglia fatto in casa sotto la schiuma.

Cucina naturale Pfösl


 
 
 
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