Frühjahrsmüdigkeit ade…

Neben viel Frischluft, warmen Sonnenstrahlen und viel Bewegung, ist es sehr wichtig viel zu trinken, vor allem Wasser. Achtet besonders jetzt auf eine abwechslungs- und vitaminreiche Ernährung mit viel frischem Gemüse und vor allem mit den ersten Wildkräutern. Meine Lieblingskräuter im Frühling sind die Brennnessel, der Bärlauch, die Birke und der Löwenzahn. All diese ersten Wildkräuter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und helfen dem Körper beim Entschlacken und Entgiften. Sie bringen unseren Stoffwechsel wieder in Schwung und beleben Geist und Seele.
Heute verrate ich Euch ein Rezept von meinem Lieblingssmoothie im Frühling. Der schmeckt nicht nur lecker, wirkt gleichzeitig auch Wunder…

Brigitte’s Wildkräuter Smoothie
Zutaten:
1 kleine Handvoll Löwenzahnblätter
1 kleine Handvoll Brennesselblätter
1 kleine Handvoll junge Birkenblätter
1 kleine Handvoll Feldsalat oder Babyspinat
1 Apfel mit Schale
1 Birne mit Schale
½ cm Ingwer mit Schale
Saft einer halben Zitrone
Wasser nach Geschmack

Zubereitung: Früchte, die mit Schale verwendet werden, sowie Blattgrün gut waschen. Andere Zutaten schälen und ggf. in grobe Stücke schneiden. Erst die Früchte in den Mixbehälter geben, anschließend mit den restlichen Zutaten auffüllen, Wasser nach Konsistenzwunsch hinzufügen. Solange mixen, bis eine einheitliche, cremige Konsistenz entstanden ist. Fertig ist der leckere Wildkräutersmoothie!

Viel Spass beim Zubereiten und Geniessen!
Brigitte
Pfösl Magazin
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