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Markus' Topfen-Bärlauchknödel

Und so geht's...

250 g Quark
60 g Brotbrösel
2 Eier
40 g Mehl 
Salz
etwas Muskat
1 Bund frischer Bärlauch

Alle Zutaten verrühren und daraus Nocken oder Knödel formen. Ims kochende Salzwasser geben und dann ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen
Mein persönlicher Tipp: Mit brauner Butter oder frisch zubereiteter Tomatensauce schmecken meine Topfen-Bärlauchknödel hervorragend.
Guten Appetit wünscht Markus Thurner