Nachhaltiges Bier aus luftiger Höhe

Landwirtschaftlich gebraut, Ressourcen aus dem eigenen Anbau, Ausschank und Verkauf ab Hof…das ist das Noppbräu aus Deutschnfoen.

Landwirtschaftlich gebraut, Ressourcen aus dem eigenen Anbau, Ausschank und Verkauf ab Hof…das ist das Noppbräu aus Deutschnfoen. Jochen und Constanze Bauder haben auf dem Nopphof in Deutschnofen ihren Traum ihrer kleinen Brauerei erfüllt.

Auf dem Nopphof werden jährlich ca. 100 Hektoliter Bier gebraut. Familie Bauder hat drei Biersorten standardmässig im Sortiment: ein Helles, ein Festbier und ein Weizen. Hinzu kommen Spezialbiere wie ein IPA, ein ALT, ein Bockbier oder das gehopfte Helle.

Echte Handarbeit: Ausgewählte Rohstoffe aus eigenem Anbau sind das Herzstück der Nopp Biere. In der direkten Umgebung des Nopphof baut Familie Bauder Gerste, Weizen, Roggen und sogar eigenen Hopfen an, ganz ökologisch und ohne Pflanzenschutzmittel. Handarbeit ist ihnen wichtig. Darin steckt ihre Energie und ihre Liebe zum Produkt. Die handwerkliche Braukunst führt auch zu kleinteiligen Arbeitsschritten, die leichter überprüft und nachvollzogen werden können. Eigene Rohstoffe zu verwenden, beschert den Bauders jedoch auch eine grosse Herausforderung: die konstante Beibehaltung der Qualität der einzelnen Bierstile. Beim Vertrieb achten Constanze und Jochen vom Nopphof auf Nachhaltigkeit, um den CO2 Fussabdruck möglichst klein zu halten. Nopp Biere sind deswegen nur im eigenen Ausschank, beim lokalen Getränkehändler und natürlich in ausgewählten Hotelbetrieben, natürlich auch bei uns im Pfösl zu haben.

Bei Eurem nächsten Urlaub müsst ihr es unbedingt ausprobieren!
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