Reinhards Küche: ehrlich und naturbelassen

Unser neuer Chefkoch Reinhard legt großen Wert auf qualitativ hochwertige, regionale und saisonale Produkte. Dabei begleiten ihn Bauern aus der Region, lokale Produzenten und Partner, die einen achtsamen Umgang bei Produktion und Verarbeitung ihrer Erzeugnisse pflegen. Reinhards Fokus liegt auf innovativen, gesunden und pflanzenbasierten Gerichten und auf einer bewussten, achtsamen und nachhaltigen Fleisch- und Fischauswahl, teils sogar in Bioqualität. Dabei trägt der Verzicht auf das eine oder andere tierische Gericht wesentlich zu einer besseren Klimabilanz bei. Nur Produkte höchster Qualität mit Information über Herkunft und Haltung kommen auf Reinhards Teller, für einen Genuss mit gutem Gewissen.

REINHARDS CRACKER
• 125 g Roggenmehl
• 6 g Salz
• 275 g Wasser
• 62 g Olivenöl
• Je nach Geschmack dazu: Leinsamen,
Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, Sesam, Fenchel, Piment
Alles gut vermischen, dünn ausrollen, zuschneiden und bei 150°C für ca. 30 min. im Ofen backen.
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