Bovino Grigio Alpina al Pfösl

Dal 2022, quattro buoi di razza Grigio Alpina sono tornati a pascolare nel nostro maso. Questa razza bovina di montagna autoctona dell'Alto Adige ha una lunga tradizione al Pfösl ed è stata allevata per molti anni principalmente per la produzione di latte. La razza Grigio Alpina è robusta ed è stata molto importante per il paesaggio alpino tirolese. Essendo un bovino a duplice attitudine, è adatto sia alla produzione di carne che di latte. In passato, veniva spesso utilizzata nelle fattorie come animale da soma per la fienagione e altri lavori, come nel caso del Pfösl. Più che in ogni altra razza, la regionalità, la sostenibilità e la tradizione sono al centro della Grigio Alpina, che tra l'altro è considerata in pericolo di estinzione dal 2004. Anche per questo motivo vogliamo prenderci cura con amore dei nostri quattro animali, tra l'altro con molto movimento all'aperto durante tutto l'anno e con l'alpeggio estivo.
PFÖSL MAGAZIN
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