Von Hand geerntet…Pfösl’s Urroggen:"Waldstaude"
Seit 4 Jahren schon bauen wir selbst den Ur-Roggen Waldstaude an, eine alte vergessene Getreidesorte, die auch hier bei uns, auf 1.375 m, gedeiht.
Nussig im Geschmack, resistent und sehr genügsam, allerdings nicht so ertragreich.
Vor einigen Tagen haben wir unseren Urroggen „Waldstaude“ mit vielen freiwilligen Helfern aus unserem Freundeskreis von Hand mit Sichel und Rechen, sowie mit anderen traditionellen Gerätschaften bearbeitet, zu Garben gebunden und zum Trocknen zu "Kornmandler und Kornweibeler" aufgestellt. Auch dieses Jahr gab es wieder eine ertragreiche Ernte und wir freuen uns, den Waldstauderoggen auch weiterhin bei unserem Brotbakckurs am Donnerstag und eine Handvoll ganz eigenere Rezepte aus Pfösl’s Naturküche weiterzuverarbeiten.
Nussig im Geschmack, resistent und sehr genügsam, allerdings nicht so ertragreich.
Vor einigen Tagen haben wir unseren Urroggen „Waldstaude“ mit vielen freiwilligen Helfern aus unserem Freundeskreis von Hand mit Sichel und Rechen, sowie mit anderen traditionellen Gerätschaften bearbeitet, zu Garben gebunden und zum Trocknen zu "Kornmandler und Kornweibeler" aufgestellt. Auch dieses Jahr gab es wieder eine ertragreiche Ernte und wir freuen uns, den Waldstauderoggen auch weiterhin bei unserem Brotbakckurs am Donnerstag und eine Handvoll ganz eigenere Rezepte aus Pfösl’s Naturküche weiterzuverarbeiten.