Raccolto a mano... l'originale segale: "Waldstaude"

Da quattro anni coltiviamo la segale "Waldstaude", un antico cereale dimenticato che da noi al Pfösl, a quota di 1.735 metri, cresce a meraviglia.

Qualche giorno fa, con l'aiuto di molti volontari ed amici del paese, abbiamo lavorato la nostra segale "Waldstaude" a mano con falce e rastrello, l'abbiamo legata in covoni e messa ad asciugare in "Kornmandler und Kornweibeler".
Non vediamo l'ora di continuare a usare la segale nelle nostre leggendarie giornate di panificazione e per alcune ricette della cucina naturale di Pfösl.
PFÖSL MAGAZIN
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