Frisch vom Pföslhof

Die Waldstaude

Die Waldstaude

Seit über 5 Jahren schon bauen wir selbst den Ur-Roggen, die Waldstaude an, eine alte, vergessene Getreidesorte, die wir beispielsweise am Pfösl-Brotbacktag verwerten.
Unsere Kartoffeln

Unsere Kartoffeln

Fast 1.000 kg Bio-Kartoffeln gedeihen in unserem eigenen Kartoffelacker, darunter auch alte Sorten, wie die Blaue Anneliese, Hermes oder Désirée. Selbstangebaut schmeckt einfach besser!
Tees vom eigenen Garten

Tees vom eigenen Garten

Unsere verschiedenen Frühstücks-Tees wachsen direkt in unseren Gärten. Von Hand gepflückt, schonend getrocknet, zu verschiedenen Mischungen kombiniert und mit Liebe serviert.
Fermentieren

Fermentieren

Um auch beispielsweise im Winter auf eine tolle Obst- und Gemüseauswahl zurückgreifen zu können, nutzen wir das Fermentieren und Einkochen wir in den Erntesaisonen.
Bauerngarten

Bauerngarten

In unserem Bauerngarten wachsen verschiedene Gemüsesorten und eine Vielfalt an Salaten, die wir gerne frisch auf die Teller bringen oder für spätere Saisonen fermentieren.
Sirups

Sirups

Kräuter und Blüten aus unserem Garten, von Veilchen bis Rosenblüte, von Holunder bis Melisse und Minze, verarbeiten wir zu besten Sirups für feine Drinks. Cheers!

Unsere lokalen Produzenten und Lieferanten

Auf ein Bier

Auf ein Bier

Noppbräu, Brauerei und Hofschank in Deutschnofen, ist bekannt für sein spritziges Helles, das vollmunidge Festbier und das erfrischende Weizen. Naturbelassen und unfiltriert, Prost!
So ein Käse!

So ein Käse!

Und was für einer! Am Learner Hof in Deutschnofen wird ausschnließlich beste Milch vom eigenen Hof zu Käse verarbeitet, frisch und naturbelassen vom Original Südtiroler Grauvieh.
Gelato!

Gelato!

Bei den handwerklich hergestellten Eissorten der Hiesig Eis.Werk.Statt aus Ratschings wird nicht nur auf natürliche, lokale Zutaten geachtet, sondern auch auf Saisonalität. Schmeckt, und wie!
Schokolade

Schokolade

Karuna ist das Label von Katya und Armin, unter dessen Name sie feinste Bio-Schokoladen herstellen. Sie sortieren, rösten, vermahlen und produzieren von Hand, alles zum Genießen!
Eva Bio Apfelsaft

Eva Bio Apfelsaft

Ausschließlich 100% Südtiroler Äpfel stecken in Eva’s Bio-Apfelsäften. Er ist zudem frei von Zucker, Antioxidantien und Konservierungsstoffen.
Alois’ Bienen

Alois’ Bienen

Imker Pfeifer Alois pflegt in seiner Imkerei in Leifers zahlreiche Bienenvölker, die ihm mit bestem naturbelassenen Südtiroler Honig belohnen.

Unverbindlich anfragen

 
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Bauerngarten
In unserem Bauerngarten wachsen verschiedene Gemüsesorten und eine Vielfalt an Salaten, die wir gerne frisch auf die Teller bringen oder für spätere Saisonen fermentieren.
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Frische Cocktails
Hausgemachte Sirups und Kräuter und Gewürze aus unserem eigenen Garten geben unseren Drinks an der naturabar ihre frische, besondere Note!
Pfösl Magazin
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