Seit über 5 Jahren schon bauen wir selbst den Ur-Roggen, die Waldstaude an, eine alte, vergessene Getreidesorte, die wir beispielsweise am Pfösl-Brotbacktag verwerten.

Fast 1.000 kg Bio-Kartoffeln gedeihen in unserem eigenen Kartoffelacker, darunter auch alte Sorten, wie die Blaue Anneliese, Hermes oder Désirée. Selbstangebaut schmeckt einfach besser!

Unsere verschiedenen Frühstücks-Tees wachsen direkt in unseren Gärten. Von Hand gepflückt, schonend getrocknet, zu verschiedenen Mischungen kombiniert und mit Liebe serviert.

Um auch beispielsweise im Winter auf eine tolle Obst- und Gemüseauswahl zurückgreifen zu können, nutzen wir das Fermentieren und Einkochen wir in den Erntesaisonen.

In unserem Bauerngarten wachsen verschiedene Gemüsesorten und eine Vielfalt an Salaten, die wir gerne frisch auf die Teller bringen oder für spätere Saisonen fermentieren.

Kräuter und Blüten aus unserem Garten, von Veilchen bis Rosenblüte, von Holunder bis Melisse und Minze, verarbeiten wir zu besten Sirups für feine Drinks. Cheers!

Noppbräu, Brauerei und Hofschank in Deutschnofen, ist bekannt für sein spritziges Helles, das vollmunidge Festbier und das erfrischende Weizen. Naturbelassen und unfiltriert, Prost!

Und was für einer! Am Learner Hof in Deutschnofen wird ausschnließlich beste Milch vom eigenen Hof zu Käse verarbeitet, frisch und naturbelassen vom Original Südtiroler Grauvieh.

Mit den Bauern und Herstellern haben wir eine enge Verbindung. Wir stärken uns gegenseitig und entwickeln gemeinsam Visionen, beispielsweise das Projekt „Eggental taste local“

Vielfaltsbauer Michael Pfeifer aus Deutschnofen setzt sich für die Erhaltung alter Sorten ein und beliefert uns täglich mit frischem Salat und Gemüse. Sein Motto: Mit der Natur, anstatt gegen sie!

Alex Dadò ist ungewöhnlich jung und ungewöhnlich anders. Er führt den Pigleider Hof nach dem Buch „The Market Gardener“ ganz im rein pflanzlichen Kreislauf, mit regenerativer Landwirtschaft.

Bauer Michael Pfeifer aus dem Ort betreut unseren Permakulturgarten und hat ein Auge drauf, dass alles schön natürlich wachsen und gedeihen kann.