Fermentation

…unser Chefkoch Reinhard hat eine besondere Leidenschaft für die Fermentation. Diese traditionelle Methode hilft uns nicht nur, Lebensmittel länger haltbar zu machen, sondern unterstützt auch unsere Philosophie des nachhaltigen Kochens. Durch die Fermentation entstehen einzigartige Aromen, die unsere Gerichte bereichern, und gleichzeitig werden die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten optimiert. Probiotische Kulturen, die dabei entstehen, fördern die Verdauung und stärken das Immunsystem unserer Gäste. So verbinden wir im Hotel Pfösl kulinarischen Genuss mit Wohlbefinden und Umweltbewusstsein.