Fermentazione
... il nostro capo cuoco Reinhard ha una passione particolare per la fermentazione. Questo metodo tradizionale non solo ci aiuta a conservare gli alimenti più a lungo, ma sostiene anche la nostra filosofia di cucina sostenibile. La fermentazione crea sapori unici che arricchiscono i nostri piatti e allo stesso tempo ottimizza i benefici degli ingredienti per la salute. Le colture probiotiche che si creano durante il processo aiutano la digestione e rafforzano il sistema immunitario dei nostri ospiti. È così che all'Hotel Pfösl combiniamo il piacere culinario con il benessere e la consapevolezza ambientale.