Vom Garten auf den Teller…

Neben zahlreichen Wild- und Küchenkräutern, die wir in Hochbeeten und in unseren Gärten rund ums Hotel kultivieren, haben wir auch heuer wieder unseren grossen Permakulturacker mit über 2500 Pflanzen bestückt. Hier kultivieren wir natürliche und schmackhafte Gemüsesorten, mit alten, zum Teil vergessenen Kulturpflanzen und ganz besonderen Raritäten. Eine Vielfalt von Blattsalaten, Zucchini, Brokkoli, Kohlrabi, Mangold, Guter Heinrich, Giersch, Rote Beete, Basilikum, Artischocke, Pastinake, Kohlgemüse, Kürbis, Topinambur…um nur einige zu nennen.

Jetzt im Hochsommer beliefern wir und auch Michael vom Eisathhof die Küche täglich mit zahlreichen frischen Salaten, Gemüsesorten, Kräutern und essbaren Blüten und Reinhard kann seiner Kreativität seiner vorwiegend vegetarischen Gerichte freien Lauf lassen…Vom Garten auf den Teller sozusagen, frischer geht’s nicht!