Fresco dal maso Pfösl

Die Waldstaude

La nostra Waldstaude

Da oltre 5 anni coltiviamo in proprio la segale “Waldstaude”, un tipo di cereale antico e dimenticato che utilizziamo, ad esempio, per il corso di panificazione del Pfösl.
Unsere Kartoffeln

Le nostre patate

Nel nostro campo di patate crescono quasi 1.000 kg di patate biologiche, tra cui varietà antiche come Blaue Anneliese, Hermes e Désirée. Le patate coltivate in casa sono decisamente più buone!
Tees vom eigenen Garten

Le tisane del nostro giardino

Le nostre erbe per le tisane da colazione provengono direttamente dai nostri orti: sono raccolte a mano, essiccate con cura, miscelate in varie combinazioni e servite con amore.
Fermentieren

Fermentazione

Per avere una vasta scelta di frutta e verdura anche in inverno, durante le stagioni di raccolta ricorriamo alla fermentazione e alla conservazione.
Bauerngarten

L'orto del contadino

Nel nostro orto crescono diversi tipi di verdure e una varietà di insalate che serviamo fresche o facciamo fermentare per le stagioni successive.
Sirups

Sciroppi

I fiori e le erbe del nostro giardino - dalle violette ai fiori di rosa, dal sambuco alla melissa e alla menta - vengono trasformati nei migliori sciroppi per bevande raffinate. Salute!

I nostri produttori e fornitori locali

La birra, un piacere

La birra, un piacere

Il birrificio con mescita Noppbräu di Nova Ponente è famoso per la sua bionda frizzante, per la corposa birra delle feste e la rinfrescante “Weizen”. Tutte naturali e non filtrate: prosit!
So ein Käse!

Che formaggio!

E già: al Learner Hof di Nova Ponente per fare il formaggio si usa solo il miglior latte del proprio maso, fresco e naturale, proveniente da bovini di razza grigia originale dell'Alto Adige.
Che gelati!

Che gelati!

I gelati della gelateria artigianale “Hiesig Eis.Werk.Statt” di Racines vengono prodotti con ingredienti non solo naturali e locali, ma anche stagionali. E la differenza di gusto si sente, eccome!
Schokolade

La cioccolata

Karuna è il marchio con il quale Katya e Armin producono raffinati cioccolatini biologici. Ingredienti selezionati, tostati e macinati a mano, per un prodotto finale tutto da gustare.
Eva Bio Apfelsaft

Succo di mela bio Eva

I succhi di mela biologici Eva sono prodotti al 100% con mele dell’Alto Adige. E sono privi di zuccheri, antiossidanti e conservanti.
Alois’ Bienen

Le api di Alois

Nel suo apiario di Laives l'apicoltore Alois Pfeifer cura numerose colonie di api, che lo ripagano con il miglior miele naturale dell'Alto Adige.

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L'orto del contadino
Nel nostro orto crescono diversi tipi di verdure e una varietà di insalate che serviamo fresche o facciamo fermentare per le stagioni successive.
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Cocktail freschi
Gli sciroppi fatti in casa e le erbe e le spezie del nostro orto conferiscono ai drink del nostro Naturabar un sapore fresco e particolare!
PFÖSL MAGAZIN
PFÖSL MAGAZIN
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