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L’orto di permacultura del Pfösl

Dal giardino al piatto, per così dire, non c'è niente di più fresco di questo!
Oltre a numerose erbe selvatiche e da cucina, che coltiviamo nei giardini rialzati e nei nostri giardini, quest'estate stiamo iniziando un progetto davvero grande: il nostro orto di permacultura appena piantato, con verdure naturali e gustose, con vecchie piante coltivate in parte dimenticate e rarità molto speciali. Dal giardino al piatto, per così dire, non c'è niente di più fresco di questo! Questo progetto è supervisionato dalla moglie del contadino dello Stegerhof di Ponte Nova.
Cosa significa effettivamente permacultura?
Il termine permacultura deriva dal termine inglese permanent agriculture e significa qualcosa come agricoltura perpetua. La permacultura è stata fondata dall'australiano Bill Mollison, che ha diffuso la sua idea in tutto il mondo. L'attuazione della permacultura varia a seconda della regione e del clima, ma i seguenti principi sono generalmente validi:
Interconnessione: tutti gli elementi del giardino si completano a vicenda, sono interconnessi.
Trappole per il sole: Creano un microclima favorevole nel giardino.
Funzione multipla: tutti gli elementi del giardino hanno funzioni e usi multipli.
Riutilizzo: I materiali vengono riutilizzati più volte.
Rotazione delle colture: una rotazione continua delle colture è importante.
Diversità invece di monotonia: gli habitat sono diversi, gli insetti benefici sono incoraggiati.
Principio del giardino organico: le regole del giardino organico e naturale si applicano anche alla permacultura.

I vantaggi della permacultura superano chiaramente gli svantaggi:
Le piante seminano i loro semi da sole o le loro radici svernano e spuntano di nuovo dal terreno. Avere un giardino naturale è diverso dall'avere un giardino coltivato e dove ogni pianta cresce in modo controllato. È selvaggio, romantico e sognante, un luogo magico dove si possono osservare i miracoli. Riflette uno stile di vita naturale e sano.
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