La nostra visione – I nostri valori

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Una strategia chiara per raggiungere i nostri obiettivi

Come hotel nella natura in Alto Adige, il nostro obiettivo è quello di offrirvi un soggiorno che non lascia nulla a desiderare, ma che allo stesso tempo consideri sempre l’integrità delle persone e della natura. Inoltre, speriamo di ispirare i nostri ospiti, i dipendenti, i partner e la popolazione locale a intraprendere ulteriori passi in direzione di uno stile di vita più sostenibile.
I nostri valori

La strategia di sostenibilità del Pfösl

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Per noi sostenibilità significa…

…affrontare un lungo percorso, iniziando da sé stessi. Per questo abbiamo implementato nella nostra azienda tante misure piccole ma efficienti per aumentare la sostenibilità. La nostra meravigliosa natura ci sta a cuore tanto quanto le persone che ci vivono – questa consapevolezza ci guida nelle nostre decisioni. Si tratta di far coincidere gli obiettivi ecologici, sociali ed economici. Questa consapevolezza e il rispetto verso le risorse naturali, i nostri collaboratori e gli ospiti è ormai diventato parte integrante del Green Luxury Hotel Pfösl.

I nostri campi d’azione

Ecco gli 8 campi d’azione che abbiamo individuato per prendere, tutti insieme, le nostre responsabilità:

REGIONALE KREISLÄUFE

Filiere regionali

La nostra ricerca della massima qualità va di pari passo con il consolidamento delle filiere regionali e con la cura dell’ambiente e della biodiversità. Di conseguenza puntiamo su produzione propria, stagionalità, produttori locali, una cucina sempre più vegetariana e materie prime di produzione equa e rispettosa degli animali.
Mobilität

Mobilità

Facciamo di tutto per rendere agevole a dipendenti e ospiti la rinuncia all’automobile per raggiungere il nostro albergo e per gli altri spostamenti. Inoltre ci impegniamo a trovare le migliori soluzioni per ridurre le emissioni di CO2 originate dalla catena di approvvigionamento.
Wasser

Acqua

Essendo consapevoli della crescente penuria di acqua, usiamo con la massima attenzione questa preziosa risorsa, tenendola ben presente nelle nostre attività e nelle nostre decisioni aziendali. Ci impegniamo a sfruttare tutte le opportunità di recupero delle acque reflue ed a mantenere inalterata, e possibilmente ridurre, la quantità di acqua utilizzata.
RECYCLING

Riciclo

Il nostro obiettivo è la riduzione dei rifiuti all’origine. Ispirandoci ai principi dell’economia circolare, aumentiamo costantemente la quota di “scarti” che possono essere riciclati o recuperati.
Energie

Energia

Vogliamo dare un apporto concreto alla tutela del clima. Per questo ci siamo posti l’obiettivo di ridurre il consumo di elettricità e al contempo aumentare la nostra autarchia energetica.
Arbeitsplatzqualität

Qualità dell’ambiente lavorativo

Siamo un gruppo affiatato di persone che lavorano per stare bene e fare stare bene. Tutto il personale condivide la filosofia del Pfösl, ha un forte senso dell’ospitalità e fa sì che la nostra offerta e la nostra visione siano caratterizzate dalla passione. Ed è grazie a questa comunione di intenti, che al Pfösl si lavora bene.

I nostri sforzi per la sostenibilità

Il rapporto rispettoso e sostenibile con la natura e una regionalità vissuta sono le nostre radici, valori che promuovono salute, vitalità e gioia in ciò che facciamo.

Filiere regionali

La nostra ricerca della massima qualità va di pari passo con il consolidamento delle filiere regionali e con la cura dell’ambiente e della biodiversità. Di conseguenza puntiamo su produzione propria, stagionalità, produttori locali, una cucina sempre più vegetariana e materie prime di produzione equa e rispettosa degli animali.
Pfösl's Naturküche

La cucina naturale del Pfösl

Diamo grande importanza ai prodotti di alta qualità, regionali e stagionali. E per questo ci appoggiamo ad agricoltori della regione e produttori e partner locali.
Naturabar

Naturabar

Il nostro Naturabar serve esclusivamente bevande che non contengono coloranti e conservanti ma hanno tanta varietà e fascino nonché gusto e unicità. Salute!
Lokale Bauern und Produzenten

Agricoltori e produttori locali

Ci riforniamo di prodotti naturali di prima mano, direttamente da chi li produce. Facendo molta attenzione al trattamento accurato nelle fasi di produzione e lavorazione.
Eggental taste local

Val d'Ega taste local

Un progetto pilota tra turismo e agricoltura che porta sulle tavole della Val d'Ega tutto ciò che cresce nella nostra valle. E noi ne facciamo parte!
Campo di permacultura

Campo di permacultura

Il nostro orto di permacultura ci regala verdure naturali e gustose, antiche varietà di colture talvolta dimenticate e rarità assai speciali.
Gesunde Kulinarik

Cucina sana

La nostra cucina si concentra su piatti innovativi, sani e a base vegetale e su una selezione consapevole e accurata di carne e pesce, in parte di origine biologica.

Energia

Vogliamo dare un apporto concreto alla tutela del clima. Per questo ci siamo posti l’obiettivo di ridurre il consumo di elettricità e al contempo aumentare la nostra autarchia energetica.
Natürlich heizen

Riscaldamento naturale

Tutto il calore di cui abbiamo bisogno per l'acqua calda, il riscaldamento, la piscina e il wellness ci viene fornito da una vicina azienda di lavorazione del legno con impianto di riscaldamento a biomassa.
Grüner Strom

Elettricità verde

Tutto ciò che non proviene dal nostro impianto fotovoltaico ci viene fornito come energia verde al 100% da centrali idroelettriche dell’Alto Adige per una vacanza green anche in termini di energia.
Salz statt Chlor

Cloro? Meglio il sale

Disinfettiamo le nostre piscine con una soluzione salina. Un vantaggio per l'ambiente ma anche per la pelle, gli occhi e le mucose.
Energie-Rückgewinnung

Recupero di energia

Il nostro nuovo sistema di raffreddamento composito funziona con recupero di calore e refrigerante ecologico. Risultato? Consumo idrico ridotto al minimo e ottimizzazione dell'utilizzo di energia e calore.
Gebäudesteuerung

Sistema di controllo dell'edificio

Il nostro sistema digitale di controllo dell'edificio consente di visualizzare e regolare le temperature in qualsiasi momento, cosicché è anche possibile individuare ed eliminare immediatamente guasti e anomalie.
Wasserspar-Armaturen

Rubinetti a risparmio idrico

I nostri rubinetti a risparmio idrico non solo permettono di risparmiare fino al 40% di acqua, ma eliminano anche l'energia necessaria per il suo trattamento e le relative emissioni di CO2.

Mobilità

Facciamo di tutto per rendere agevole a dipendenti e ospiti la rinuncia all’automobile per raggiungere il nostro albergo e per gli altri spostamenti. Inoltre ci impegniamo a trovare le migliori soluzioni per ridurre a monte le emissioni di CO2 originate dalla catena di approvvigionamento.
Guestpass Eggental

Guestpass Val d’Ega

Grazie all’utilissimo Guestpass potrete utilizzare comodamente e gratuitamente tutti i mezzi di trasporto pubblico in Alto Adige e girare tutta la provincia in una vera e propria vacanza green!
Mountain Pass Eggental

Mountain Pass Val d’Ega

Escursioni sullo Sciliar, sul Catinaccio e sul Latemar: con questo pass avrete accesso illimitato a 17 impianti di risalita per 3 o 5 giorni su 7.
Autofrei

Senz'auto

Un collegamento ferroviario ottimale con l'Alto Adige e le navette che dalla stazione portano direttamente al Pfösl rendono gli spostamenti da e per il nostro hotel nella natura in Alto Adige privi di stress e rispettosi dell'ambiente. Approfittatene!
Elektro-Mobilität

Mobilità elettrica

Promuoviamo la mobilità a basse emissioni, abbiamo installato diverse stazioni di ricarica per le auto elettriche e siamo partner ufficiali di Tesla incluso il servizio di ricarica.

Riciclo

Il nostro obiettivo è la riduzione dei rifiuti all’origine. Ispirandoci ai principi dell’economia circolare, aumentiamo costantemente la quota di “scarti” che possono essere riciclati o recuperati.
Zero Waste

Zero rifiuti

Gli shampoo e i detergenti per il corpo e per le mani nelle camere sono in forma solida, non confezionati, naturali al 100% e fatti a mano in Alto Adige.
aquaenatura

aquaenatura

La migliore acqua di sorgente di montagna, liscia o gassata, filtrata e biologicamente purificata. E ogni bottiglia venduta contribuisce a un progetto di protezione del clima con acqua potabile pulita.
Reduce, Reuse, Recycle

Ridurre - Riutilizzare - Riciclare

I migliori rifiuti sono quelli che non vengono prodotti. Il nostro primo principio è quello di evitare i rifiuti, seguito dal riciclaggio e dalla corretta differenziazione.
Recycling

Riciclaggio

In tutto l’albergo i rifiuti vengono separati con cura e meticolosità e reinseriti nel ciclo di riuso.
Long-Life

Long Life

Quando acquistiamo nuovi apparecchi e materiali di consumo, prestiamo attenzione alla loro compatibilità ambientale e scegliamo solo prodotti di alta qualità a lunga durata.
Kein Plastik

Bye bye plastica

Da molti anni ormai evitiamo la plastica in tutto l'hotel, là dove è possibile. Dalle forniture per la cucina allo shampoo e ai detergenti per il corpo e per le mani nelle camere.

I nostri spazi

Al Pfösl la bellezza non è fine a sé stessa ma vuole trasmettere un’esperienza estetica. Ecco perché, quando progettiamo gli spazi sia interni sia esterni della nostra struttura, ci ispiriamo alla natura, ai suoi cicli e alla nostra storia.
Lebensraum

Spazio vitale

Non c’è piacere migliore che vivere con la natura durante tutto l'anno, e scoprire che tutto ciò di cui abbiamo bisogno è sempre a portata di mano.
Natur-Deko

Decorazioni naturali

Natura fuori e natura dentro: per creare le suggestive decorazioni interne, l’albergatrice Eva utilizza ramoscelli, erbe, fiori e boccioli che raccoglie nelle vicinanze dell'hotel. A seconda della stagione, li troverete freschi o essiccati.
Maximale Hygiene

Massima igiene

Puliamo e disinfettiamo quotidianamente tutti i reparti secondo il sistema di codici colore HACCP e i massimi standard igienici.
GSTC

GSTC

Abbiamo ottenuto la più alta certificazione mondiale per il turismo sostenibile. Ossia: vacanze ecosostenibili in Italia con la coscienza pulita!
Nachhaltigkeitslabel Südtirol

Marchio di sostenibilità Alto Adige

Abbiamo ottenuto il livello 3, quello più alto del marchio di sostenibilità Alto Adige. Questo corrisponde allo standard GSTC, che include la gestione sostenibile, sostenibilità socio-economica, culturale ed ecologica.
Sustainability Award

Sustainability Award

Siamo i vincitori del quarto Sustainability Award nella categoria “Sustainable Pioneers”, assegnato nell’ambito della fiera specializzata Hotel 2022 di Bolzano.

Cultura e tradizione

Il nostro albergo è parte integrante della comunità locale, alla quale è fortemente connessa e di cui condivide i valori. I nostri ospiti hanno la possibilità di avere un approccio rispettoso verso le tradizioni, la cultura e la natura del nostro territorio ed entrare così in sintonia con esso.
Kraft der Kräuter

Il potere delle erbe

Negli orti dell’albergatrice Brigitte intorno all'hotel crescono oltre 50 erbe medicinali e da giardino e tante varietà di fiori che vengono utilizzate in cucina, nei workshop di erbe, per la preparazione di tisane e per gli incensi.
Fermentieren

Fermentazione

Per avere una vasta scelta di frutta e verdura anche in inverno, durante le stagioni di raccolta ricorriamo alla fermentazione e alla conservazione.
Die Waldstaude

La nostra Waldstaude

Da oltre 5 anni coltiviamo in proprio la segale “Waldstaude”, un tipo di cereale antico e dimenticato che utilizziamo, ad esempio, per il corso di panificazione.
Fleißige Bienen

Api laboriose

Ospitando gli alveari attorno al Pfösl non solo diamo alle piccole api una bella casa, ma assicuriamo anche una fioritura magnifica e colorata a prati e boschi.
Pfösl’s Grauviehochsen

I buoi di razza Grigio-Alpina

Dal 2022 quattro bellissimi esemplari di questa razza a rischio estinzione fanno di nuovo parte del nostro maso e godono di tantissima libertà durante tutto l'anno.
Unsere Kartoffeln

Le nostre patate

Nel nostro campo di patate crescono quasi 1.000 kg di patate biologiche, tra cui varietà antiche come Blaue Anneliese, Hermes e Désirée. Le patate coltivate in casa sono decisamente più buone!

Naturalmente premiati

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Da molti anni ci impegniamo per la sostenibilità.

Per noi al Pfösl la sostenibilità è diventata un atteggiamento interiore, uno stile di vita. Cerchiamo sempre di essere attenti alla nostra natura e a tutte le persone. Nel corso degli anni, abbiamo ricevuto diversi riconoscimenti per i nostri sforzi nell’ambito della sostenibilità, come a maggio 2022 la certificazione GSTC, uno standard internazionale che mira a promuovere lo sviluppo del turismo sostenibile in tutti i suoi aspetti. È riconosciuto in tutto il mondo e consente agli hotel di dimostrare il loro impegno nella gestione sostenibile del turismo in termini economici, sociali e ambientali.
Zertifizierung nach GSTC

GSTC

Abbiamo ottenuto la più alta certificazione mondiale per il turismo sostenibile. Ossia: vacanze ecosostenibili in Italia con la coscienza pulita!
Nachhaltigkeitslabel Südtirol

Marchio di sostenibilità Alto Adige

Abbiamo ottenuto il livello 3, quello più alto del marchio di sostenibilità Alto Adige. Questo corrisponde allo standard GSTC, che include la gestione sostenibile, sostenibilità socio-economica, culturale ed ecologica.
Wellness Aphrodite

Wellness Aphrodite

Abbiamo vinto il premio Wellness Aphrodite 2023 nella categoria "Overall Concept", che ha riconosciuto in particolare i nostri sforzi in termini di sostenibilità.
Sustainability Award

Sustainability Award

Siamo i vincitori del quarto Sustainability Award nella categoria “Sustainable Pioneers”, assegnato nell’ambito della fiera specializzata Hotel 2022 di Bolzano.
Obiettivo forte

Obiettivo forte

Insieme a tutti gli hotel del gruppo Vitalpina Hotels Alto Adige ci siamo obbligati a tracciare le nostre emissioni di CO2, di ridurle e di compensarle con misure correttive.
Audit Familie und Beruf

Audit famiglia e lavoro

Per noi è molto importante permettere ai nostri dipendenti di conciliare lavoro e vita privata, così come la loro collaborazione permette di far crescere ulteriormente il Pfösl.

Le cose che abbiamo più a cuore…

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Vivere con la natura, sentirla ed essere grati. Un approccio consapevole a tutto, alle risorse e alle persone. Questo è ciò che rende il Pfösl un luogo molto speciale, potente e con molto spazio per il sé.

Spazio per la
spensieratezza

Il tuo rifugio immerso nella natura

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senza impegno

 
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Erbe aromatiche
Alcune erbe le prendiamo direttamente da Michael dell'Eisathhof, mentre la maggior parte proviene dai nostri giardini e orti che circondano l’albergo.
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Gusto con la coscienza pulita
In tavola portiamo solo piatti di cui conosciamo e possiamo garantire la massima qualità, la provenienza e il sistema di allevamento.
PFÖSL MAGAZIN
PFÖSL MAGAZIN
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